Johann SPELTY est la cinquième génération au service de la vigne et du vin. Il a repris le domaine en 1997, après des études en BTS Viti-Oeno.
Le domaine du Carroi Portier fut une belle propriété de 60 hectares morcelée par diverses successions, pour en arriver en 1997, à un vignoble de 15 hectares.
Aujourd'hui, la philosophie de Johann SPELTY et de toute son équipe, est de laisser le terroir s’exprimer dans le vin pour apporter le plus grand plaisir au dégustateur.
Le vignoble est actuellement en conversion vers l'Agriculture Biologique et ce depuis Mai 2011.
Trés attaché aux valeurs traditionnelles et humaines, le domaine accueille chaque année une trentaine de vendangeurs pour des vendanges manuelles. Toutes les vendanges du domaine sont réalisées à la main avec une récolte et un tri minutieux.
Notre domaine produit différentes cuvées dont :
- notre blanc "Comment se perdre en Chenin..."- 100% Chenin,
- notre rosé "Le Chic"
- nos rouges : "Les Folies", "Graviers", "Clos de Neuilly" et "L'Éloge du Soleau".
